キャンプや忙しい日中などは、ササっと簡単に食事を用意したいもの。
そんな時便利なのが明太マヨネーズです！
今回はそんな明太マヨと旬の青じそを使ったスパゲティレシピをご紹介します！
使用する明太マヨは？
今回使う明太マヨは業務スーパー（エブリィ）で購入したものを使用しています。
税込みで確か300ｇ入り1本の価格が300円くらいだったと思います。
明太子を買うよりは随分お安いのかな…と思って購入しました。
使うめんたいマヨネーズの銘柄はどこでもよいので、自宅にあるものや手に入りやすい銘柄のもので良いと思います。
材料（1人前）
- 明太マヨネーズ ２０ｇ
- 青じそ 2枚～4枚
- タマネギ 中１/４
- スパゲティ 100ｇ
- 塩 少々 （スパゲティ茹で用）
- 塩コショウ 少々
- 醤油（出来ればだし醤油）少々
- きざみのり
※野菜を多くとりたい方は、ニンジンやホウレン草などお好みの野菜を加えてください。
作り方
1.
タマネギと青じそを約3ｍｍ幅に細切りにしておきます。
2.
スパゲティを好みの硬さに茹でます。
（スパゲティは鍋で茹でるよりフライパンを使い少量のお湯で茹でた方が効率が良くもっちりと美味しく茹で上がります。その場合、塩の量は1人前に付き、ひとつまみかふたつまみで程度で良いです。）
3.
スパゲティの茹で上がり時間を見ながら、フライパンにサラダ油をひき、タマネギに塩コショウをして、軽く火が通るまで炒めます。
4.
茹で上がったスパゲティを「３.」に加え、青じそ、明太マヨ、を加え炒め、しょうゆ少々で味を調えます。
5.
器に盛り、きざみのりをふりかけたら出来上がり！
まとめ
いかがでしたか…。
簡単そうでしょう？
たんぱく質を取りたい方は、サラダチキンなんかをほぐして入れるのも良いと思います。
是非試してみてくださいね！